红焖羊腿山药锅

字体 2018-08-23 09:10:12
     来源: 搜狐美食  

谷雨是养气升发正旺的时候,只有在这个时候气血补养充分了,在接下来的节气,阳气才能正常生长、收获和封藏。谷雨是胃经气血最旺的时候,所以这时候应以调节胃经为主。很多人觉得羊肉、牛肉等都应该在寒冷的冬天进食,其实春天在北方也很适合,这时候暖气没了,地气还很凉,屋里也很冷,初春就要多捂捂,也要多吃点有热量的饮食,补养身体,才能感觉暖暖滴,尤其对女人非常有益。

材料:羊腿750克、花萝卜一根,山药一根,色拉油2勺,亚麻籽油10克、大料2瓣、香菜一颗、料酒2勺、红辣椒3个、糖1勺、葱姜、盐适量。

制作过程:

1、羊腿切短洗净,锅内烧开水炒一下去除血水,捞出冲净;

2、锅内放入色拉油,8分热鸡肉姜、红辣椒、花椒和大料,炒香;

3、加入白糖,炒融化上色,放入羊腿,加生抽翻炒至上色;

4、加入温水,让水没过羊腿肉,加入葱,大火煮开转中小火;

5、山药和胡萝卜洗净去皮,切块;

6、羊腿煮至9分熟放入山药和胡萝卜,加盐继续煮至软烂即可;

7、关火,倒入适量亚麻籽油调味,拌匀即可。


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编辑:任梓嘉

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